Eurowines | Tempranillo - Tannat 2005 Bodega Bouza - Internetová vinotéka D.C.M.cz

Cuvée odrůd 60% Tempranillo a 40% Tannat.

Vinice vinařství se nacházejí v lokalitách Melilla (4 ha) a Las Violetas (16 ha) poblíž hlavního města Montevidea. Hrozny pocházejí z nejlepších rodinných vinic, kde jsou vysazeny nejstarší keře vinné révy. Sklizeň probíhá vždy ručně a ihned na vinici se provádí první selekce hroznů. Další následuje ve vinařství a těsně před zpracováním se ze střapců hroznových trsů obírají jednotlivé bobule, které se ručně nadále přebírají, doslova „bobule po bobuli“. Vylisovaný mošt prošel dále řízeným kvašením při teplotě 26° C, macerací na slupkách, přečerpáváním 3× denně v nerezových tancích a malolaktickou fermentací. 9 měsíců pak víno zrálo v Francouzských a Amerických dubových sudech.

Bodega Bouza je špičkové rodinné vinařství, které před 5 lety prošlo rekonstrukcí a okamžitě se vyšvihlo na čelo nejkvalitnější uruguayské produkce. Jedná se o prestižní rodinnou společnost, která klade velký důraz na vztah k tradičním hodnotám, k půdě a mezilidské vztahy. Rodinná Bodega Bouza má 15 zaměstnanců (z toho 3 enology s doktorským titulem!) a ročně vyprodukuje 100 000 l vína.

Celé toto vinařství působí velmi "butikově" - pečlivě ošetřené vinice, krásná bodega, exkvizitní sklepy s katedrálou barikových sudů Berthomieu, François Frères a Seguin Moreau, restaurační zařízení s vynikající kuchyní, muzeum automobilů-veteránů, dva vyřazené historické železniční vagóny ještě z dob britského impéria, které prý mají v budoucnu sloužit jako degustační sály apod...