Eurowines | Porto Ruby Burmester - Internetová vinotéka D.C.M.cz

Portská vína typu Ruby zrají v dubových sudech o objemu cca 20 tisíc litrů, kde je průběh oxidace velmi pomalý. Uchovávají si ovocný charakter a plnou rubínově červenou barvu se svěží chutí a bohatým aroma červeného ovoce.

Porto Ruby Burmester je směsí z více sklizní. První tři roky zraje v dubovém sudu, potom se přečerpá do ocelových tanků a poté se kupážuje a lahvuje se jemně filtrované. Podáváme při teplotě 14°-15°C.

Firma J. W. Burmester chce být do roku 2049 celosvětově známá jako lídr ve výrobě a prodeji velmi kvalitních vín. Cílem firmy je rozšiřování jména Burmester v obchodě s víny z regionu Douro a v budoucnu také s víny z mimořádně kvalitních regionů Dão a Alentejo. Zaměřuje se na kontinuální růst, vyváženost a styl vín jednotlivých řad.

Vinařství Burmester vlastní jedny z nejlepších vinic regionu. Jeho produkce ve spojení s firmou Amorim, která zastřešuje místní drobné vinohradníky, v konečném součtu tvoří 40% produkce vín.

Vinice Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo se nachází v podregionu Cima Corgo. Toto velmi slunné místo je známé jako jedno z nejkrásnějších, v původní oblasti Douro. Rozprostírá se v délce 1,5km podél severního břehu řeky Douro. Nejkvalitnější portská vína se vyrábí z jeho hroznů již od roku 1764. Tato vinice vyrábí v mimořádných ročnících malé limitované množství vín Vintage a LBV, které mají speciální etiketu a jsou opatřena číslem lahve. Respektují zde nejstarší tradice výroby vína jako např. šlapání hroznů ve speciálních kádích, což vyjadřuje maximální respekt ke kultuře a tradici ve výrobě portského vína.

Vinařství nedávno koupilo vinici Quinta de Sao Cibrao, která je jednou z nejexkluzivnějších v opatství Almendra, jenž patří do podoblasti Vila Nova de Foz Coa v regionu Douro. Kompletně obsahuje 198 ha olivovníků a mandlových sadů. Cílem vinařství je do roku 2006 kompletní přeměna sadů ve vinice. Vysazeny budou pouze nejlepší a nejvhodnější registrované odrůdy vinné révy pro tuto lokalitu a pro výrobu DOC a VQPRD Douro vín. Lokalita Quinta de Cibrao leží na jižním břehu řeky a táhne se v délce 3 km.

Sklepy vinařství jsou situovány na sever a mají stálou relativní vlhkost vzduchu 80% a stálou teplotu 18ºC. Tyto podmínky jsou ideální pro správné zrání vína.