Eurowines | Davila 2006 Adegas Valmiñor - Internetová vinotéka D.C.M.cz

Cuvée odrůd: Albariňo, Loureiro, Treixadura.

Výroba: Selekce hroznů na vinici, tzv.”table selection” - selekce hroznů ve vinařství, macerace hroznů “studenou cestou” při teplotě 10°C v rozmezí 6-8 hodin. Odkalení sedimentací, lisování, alkoholická fementace samostatných odrůd hroznů v nerezových tancích řízeným způsobem s kontrolovanou teplotou, ponechání na kvasinkách (autolýza kvasinek) u odrůd Albariňo a Loureiro v nerezovém tanku, stabilizace, filtrace, následná filtrace před lahvováním, po nalahvování ležení min.60 dní před distribucí.

Charakteristika vína: Brilantní vzhled, jiskrné, třypivé, slámově žlutá barva se zelenkavými reflexy. Výrazná kompaktní vůně citrusů a loupané pomerančové kůry, chuť je plná a komplexní s bohatostí žlutého a exotického ovoce, dominancí meruňky a dozníváním po jemných bylinkách. Velmi komplexní víno nabízí vyváženou harmonii a tělnatost bez ztráty espritu a elegance.

Adegas Valmiňor se nachází v oblasti D.O. Rias Baixas, která je v současnosti považována za zázrak španělských bílých vín. Hlavní odrůdou je Albariňo, která ve spojení s moderními vinařskými postupy dává krásná plná vína s výrazným ovocným charakterem.

Vinařství se nachází v údolí “O Rosal”, které se vyznačuje vynikajícími klimatickými podmínkami. Velké teplotní výkyvy během denního cyklu zajišťují příznivý vývoj aromatických látek v bobulích, bohatý ovocný charakter, svěžest a šťavnatost vín. Zdejší půda s vyšším obsahem minerálů má zásadní vliv na celkový čerstvý dojem vín s příjemným minerálním podtextem.

Adegas Valmiňor je moderní vinařství, které se zaměřuje na produkci vysoce kvalitních vín. Snoubí velký respekt k tradicím s nejmodernějšími vinařskými technologiemi.