Eurowines | Andajet 2005 Pasqual Tornero - Internetová vinotéka D.C.M.cz

Andajet je víno vyrobené z odrůdy Cencibel, jehož vzniklo pouhých 6 000 lahví. Cílem vinařství bylo vytvořit víno, inspirované starým Egyptem, ke kterému má majitel Pasqual Tornero vřelý vztah. Vznikla tím nejen atraktivní adjustáž s papyrus napodobující etiketou, ale také víno s bohatou vůní a chutí.

Hrozny pocházejí z nejméně 35 letých keřů. Víno vzniklo s minimálními zásahy během výroby bez použití čiřících prostředků a filtrace s důrazem na přirozené postupy a šetrné zacházení.

Bodegas Tornero působí v D.O. La Mancha v centrální části Španělska. Oblast leží na největší španělské náhorní plošině v nadmořské výšce 550 – 600 m.n.m., rozprostírající se napříč rozsáhlou vyprahlou vysočinou Meseta. La Manchu proslavil Cervantesův román Důmyslný rytíř Don Quijote de la Mancha, známé jsou zejména větrné mlýny, které rytíř považoval za obry.

Kastilie-La Mancha je největší celistvou vinařskou oblastí na světě s rozlohou 500 000 ha. D.O. La Mancha tvoří srdce Kastilie a vznikají zde vonná, sluncem příslovečně zhýčkaná vína. Velkou část vinic Kastilie pokrývá odrůda Airén, která se díky rozloze Kastilie stala nejpěstovanější bílou odrůdou na světě. V D.O. La Mancha vynikají červená vína z odrůd Cencibel a Tempranillo v měkkém stylu, dotvořená zráním v sudech typu barrique, která oslovují milovníky vín na celém světě.

Dominantní je zde půda, s vysokým obsahem železa, která dává specifický a uhrančivý ráz celé zdejší velmi suché krajině. Vinná réva se pěstuje způsobem nízkého (keře – např. Airén) i vysokého vedení, u kterého se pak používá kapénková závlaha.